Dobek Ewa

Dobek Ewa

Zajmuje się Kuchnią według Pięciu Przemian od 10 lat. Osoba twórcza, poetka. Specjalistka consellingu Gestalt, autorka książek „Kuchnia kreatywna czyli gotowanie wg Pięciu Przemian” oraz „5 przemian w kuchni i w życiu czyli radość gotowania”. Prowadzi gestaltowskie warsztaty rozwojowe oraz warsztaty gotowania wg Pięciu Przemian i podstaw medycyny chińskiej. W swojej pracy łączy terapię Gestalt z wiedzą na temat praw energetycznych bazującą na teorii Pięciu Przemian i filozofii taoistycznej. Od 2 lat współpracuje z Dojrzewalnią Róż prowadząc zajęcia dla kobiet podczas festiwalu Progesteron.

Zainteresowała się kuchnią Pięciu Przemian odkąd w jej ciele pojawił się ból, spowodowany dolegliwościami pokarmowymi. Do tej pory nie przykładała zbyt dużej uwagi do sposobu odżywiania. Potem odkryła, że właściwe odżywianie może wyleczyć nas z wielu przewlekłych chorób. Teraz postępuje w myśl zasady: „Jak traktujesz swoje ciało, tak ono będzie traktować ciebie”. A odżywianie zgodne z Pięcioma Przemianami umożliwia zachowanie w organizmie równowagi dwóch przeciwstawnych energii jin i jang.

Książkę „Pięć przemian w kuchni i w życiu” kieruję do osób, które chcą trochę inaczej spojrzeć na odżywianie, poszerzyć swoje kulinarne perspektywy. Zawarte tu przepisy są wynikiem moich ciągłych poszukiwań i twórczych porywów w kuchni. Mam nadzieję, że uda mi się tą książką przekonać Was, iż gotowanie to proces radosny i kreatywny.
Kuchnia według pięciu przemian jest moją pasją od kilkunastu lat. Jak zwykle bywa, stałam się specjalistką w zakresie tego, z czym sama miałam kłopoty - na metodę pięciu przemian nakierowały mnie dolegliwości przewodu pokarmowego. Kłopoty trawienne odeszły, ale zainteresowanie medycyną chińską i gotowaniem według jej zaleceń zostało.

Na co dzień pracuję jako redaktor portalu www.kuchnia-kuchnia.pl.